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BERNDES 不黏廚具使用及保養指引
多謝閣下選用BERNDES的優質產品,希望閣下在使用新廚具時能更長遠地享受入廚樂趣。在生產過程中,不黏塗層會在實驗室進行定期檢測以確保所有優質產品不會帶來任何健康風險。我們強調,任何塗層上並沒有使用PFOA.
為確保產品能更耐用,我們為閣下準備了使用BERNDES產品的重要提示及指引.
1. 使用BERNDES產品的一般指引
• 為使廚具能保持良好狀態,避免使用鋒利或尖銳硬物如刀叉接觸廚具。即使正常的抓痕(輕微抓刮)並不會影響廚具的功能,我們仍然建議閣下使用木、塑料或矽膠製煮食用具,而任何能以指甲感覺到的刮痕將永久損害塗層。
• 添加食油或油脂
– 使用不黏塗層廚具煮食時毋須添加食油或油脂
– 以陶瓷塗層廚具煎煮時,只需加入數滴食油或油脂
然而,在相當溫度下請小心使用食油或油脂,以防燒焦。如需更多相關資料,請瀏覽網頁 www.berndes.com

• 在廚具上切勿使用不黏噴霧,其較低的燃燒溫度會在不黏塗層上留下黏性殘留物。
• 注意﹕不要在熱油上淋上冷水,有機會釀成危險及爆炸。同時,以水撲滅正在燃燒的油脂或食油會造成人身傷害。如有需要,請使用滅火毯、滅火蓋或合適的滅火筒。
• 爐頭及廚具的尺寸應配合,經常與爐頭上配置合適呎吋的廚具。
• 使用大火煮食有機會出現雜音,這是因為熱源與廚具的共振所致,實屬正常。
• 廚具的保溫功能卓越,在熱炒或煲煮食物後能繼續以中火煮食,節省能源。
• 如廚具內未加入任何食物前切勿長期進行加熱。如使用電磁煮食爐頭, 廚具將能快速加熱。因此,切勿為未有添加食物的廚具加熱,並經常使用中火。
• 避免在特別表面(玻璃陶瓷、電磁爐或鹵素爐)上拉扯廚具,以防出現刮痕
• 切勿讓小童獨自接觸加熱廚具及爐頭
• 如需在煮食中途打開上蓋,請使用隔熱墊以防蒸氣灼傷

2. 廚具的清潔及保養指引
• 在首次使用廚具前,清除所有包裝物料及標籤,再用和暖肥皂水清潔可能因為生產或包裝帶來的塵埃或物質。
• 切勿在煮熱的廚具上加入冷水。清潔前可先冷卻廚具,並注入熱水以防過熱燒焦的脂肪殘留 (食油一般於約200 °C / 392 °F 蒸法)
• 清潔廚具請選用熱肥皂水及柔軟海綿,並在暖水中沖洗再晾乾。即使Berndes擁有優質的塗層,每次使用後都必需徹底清洗。任何殘留物將會在不黏塗層上產生障礙層,使廚具變得黏立及難於使用。不久,此等殘留物障礙層會因為過熱而損壞廚具。
• 手洗餐具可使廚具更耐用。長遠而言,高溫及洗碗碟機的清潔劑有機會損壞廚具或引致生銹。
• 避免洗碗碟機清洗木製手柄的廚具。長遠而言,木材將會乾硬及損壞手抦
• 避免存放仍然潮濕的廚具
• 任何鋁質廚具底部退色都是無害的鋁質氧化過程,無損健康亦不影響廚具的功能。然而,洗碗碟機的出水力度、清潔劑、溫度及濕度情況將會加快自然氧化過程。此等耗損也會令保養終止。
• 小心擺放廚具以確保不會刮花不黏塗層,延長廚具的壽命。
• 不黏塗層的特別使用指引
– 不黏塗層並不是防刮,因此,不應在塗層上使用鋒利或尖銳硬物。我們建議使用木、塑料或矽膠製的煮食用具。

• 陶瓷塗層的特別使用指引
– 陶瓷塗層是非常堅硬也防刮,但只可接受有限度撞擊。因此,切勿以任何器皿或廚具蓋敲打廚具邊緣,否則將會損害陶瓷塗層。為防止長期磨蝕,請使用塑膠或木製廚房用具,避免使用鋒利或尖銳硬物。
– 若以洗碗碟機清洗廚具將會減低廚具的壽命。因為用於洗碗碟機內的清潔劑一般較強,長遠而言將影響不黏效果
– 陶瓷塗層本身已帶不黏效果,但會隨著廚具壽命而減退,亦不能與較長效的PTFE塗層內的不黏物質比較。因此,在煎煮時請加入少量食油或油脂。
– 產品過熱並無健康風險,只會燃燒食油或油脂。因此,請使用合適的食油(燃燒點)
• 不銹鋼廚具的特別使用指引
– 使用後注入熱水,以熱力清除殘餘食物
– 只需使用熱水、溫和清潔劑和軟海綿或布即可令廚具回復光亮
– 長遠而言,自來水內的礦物質會令產品表面出現暗黑、污漬或銹漬。使用半個檸檬即可清除污漬
– 如需清理頑固污跡,可加入9份水及1份醋再略為煲滾
– 切勿使用粗糙海綿、鋼絲刷或腐蝕性清潔劑,否則將令產品表面變得粗糙

3. 不同手抦及廚具蓋鈕的使用指引
• 請謹記,切密將手抦直接放於爐頭上及避免直接接觸火源。
• 煎鍋及深鍋上的鑄鋁金屬及純不銹鋼手柄可用於焗爐。因廚具擁有卓越的傳熱能力,請必須使用隔熱手套或我們的Thermo-Grips隔熱墊 ,以防灼傷。
• 除非特別指示,一般塑料手抦及蓋鈕可受熱至140 °C / 284 °F ,請小心於焗爐上使用並調較至合適溫度。塑料手抦及蓋鈕在焗爐內會變熱,取出廚具時請使用隔熱手套、輔助工具或我們的Thermo-Grips隔熱墊,否則容易焯傷。
• 可先用錫紙包裹木製手柄再放入焗爐,以作保護
• 我們的部份產品系列設有可拆式手柄,以方便收藏或於焗爐內使用。請於使用前先重新組裝並進行基本清潔,此舉並不會影響產品安全。

4. 保養
所有BERNDES 產品在生產過程中均曾進行最嚴謹的質量檢測。作為生產商,我們提供2年至8年的生產商保養年期(部份產品在美國更獲終生保養),詳情請參考廚具包裝上的數據。如於保養期內有任何投訴,請將產品及收據帶到本地分銷商或書面通知郵寄至以下地址(不包括蓋鈕或配件)。
相關保養不包括不正確使用產品引致的損壞,包括過度加熱、鋁質氧化、刮花、掉壞或不正確清潔廚具。如有任何問題,請致電服務主任 +852 3656 – 8557 I 或 電郵至infohk@berndes.com